প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, রান্নাঘর আয়োজিত রেসিপি উৎসবে আজ আপনাদের জন্য মজার একটি রেসিপি পাঠিয়েছেন খুলনা থেকে তানজিলা জাহান রিতু। রেসিপিটির নাম টুটি ফ্রুটি কেক। নাস্তা হিসেবে বা অতিথি আপ্যায়নে বাইরে থেকে কেনা কেক থেকে ঘরে তৈরি এই টুটি ফ্রুটি কেকটি স্বাস্থ্যসম্মত এবং উপাদেয়। তাহলে দেরি না করে দেখে নিন কিভাবে তৈরী করবেন রেসিপিটি।
Servings: ৪-৫ জন
Prep Time: ২০ মি.
Cook Time: ৩৫ মি.
Total Time: ৫৫ মি.
উপকরন
- ডিম ৪ টি
- ময়দা ১ কাপ
- বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
- চিনি ১ কাপ
- তেল ১ কাপ
- ভেনিলা এসেন্স ১ চা চামচ
- টুটি ফ্রুটি ১/২ কাপ
টুটি ফ্রুটির জন্য
- পেঁপে ১ টি
- চিনি স্বাদঅনুযায়ী
- ফুড কালার ইচ্ছামত
নির্দেশনা
১। টুটি ফ্রুটি তৈরি করতে প্রথমে আস্ত পেঁপে কেটে ছোট ছোট টুকরা করে নিন। এখন অল্প পানিতে পেঁপে ৫ মিনিট সিদ্ধ করে নিন।
২। এরপর পানিতে স্বাদমত চিনি দিয়ে আরও ৫ মিনিট সিদ্ধ করে নিন।
৩। পেঁপে সিদ্ধ হয়ে গেলে আলাদা আলাদা ৪ টি বাটিতে পানি সহ পেঁপে গুলো নিন। এবার ৪ বাটিতে ৪ রকম ফুড কালার দিয়ে সারারাত পেঁপেগুলো ভিজিয়ে রাখুন।
৪। ১২ ঘণ্টা পর পেঁপে থেকে পানি ছেঁকে ২ দিন রোদে শুকিয়ে নিলেই তৈরি টুটি ফ্রুটি।
৫। কেক তৈরি করতে প্রথমে ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে মিশিয়ে রাখুন। এখন আলাদা বোলে ডিম নিয়ে ডিমগুলো ভালভাবে বিট করুন।
৬। এরপর এই বিট করা ডিমের মধ্যে চিনি এবং তেল দিয়ে আবার বিট করুন।
৭। এর পর এই মিক্সারের মধ্যে ময়দা ঢেলে দিন। এবার আর বিট করবেননা। হালকা ভাবে চামচ দিয়ে ময়দা এবং ডিমের মিক্সচারটা মিশিয়ে নিবেন। এবার কেক ব্যাটারে টুটি ফ্রুটি ঢেলে মিশিয়ে নিন।
৮। এরপর কেক মোল্ডে কেকের ব্যাটার ঢেলে প্রি হিটেড ওভেনে ১২০ ডিগ্রি সেঃ এ ৩০-৩৫ মিনিট বেক করে নিন। তৈরি মজাদার টুটি ফ্রুটি কেক।
