আমাদের সাধারনত প্রতিদিনই খাবারের তালিকায় ভাত থাকে। আর এই ভাতে যদি আনা যায় একটু টুইস্ট তাহলে এটি নিঃসন্দেহে আপনার রুচিতে ভিন্নতা আনবে। এমনই একটি রেসিপি লেমন রাইস। লেফট ওভার রাইস দিয়ে তৈরি করা যায় বলে রান্নাটি বেশ সহজ এবং তৈরি করা যায় ঝটপট। দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন রেসিপিটি।
Servings: ২ জন
Prep Time: ৫ মি.
Cook Time: ৫ মি.
Total Time: ১০ মি.
উপকরন
- রান্নাকরা ভাত ২ কাপ
- বুটের ডাল ১ টেবিল চামচ
- শুকনা মরিচ ২ টি
- আস্ত জিরা ১/৪ চা চামচ
- কালো সরিষা ১/৪ চা চামচ
- কাজু/ চিনা বাদাম ৮/১০টি
- কারি পাতা ৬/৭ টি
- কাঁচামরিচ ফালি ২ টি
- আদা বাটা ১/৪ চা চামচ
- লবন পরিমানমত
- হলুদ ১/৮ চা চামচ
- ধনিয়া পাতা কুঁচি ২ টেবিল চামচ
- লেবু ১ টি
- তেল ২ টেবিল চামচ
নির্দেশনা
১। প্রথমে বুটের ডাল কিছুক্ষন পানিতে ভিজিয়ে রেখে এরপর পানি ঝরিয়ে রাখুন।
২। প্যানে তেল গরম হতে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তেলের মধ্যে একে একে ডাল, শুকনা মরিচ, আস্ত জিরা, কালো সরিষা, বাদাম, কারি পাতা এবং কাঁচামরিচ ফালি দিন। কিছুক্ষন নাড়ুন।
৩। এখন এতে আদা বাটা দিয়ে দিন। ১ মিনিটের মত ভাঁজুন যাতে আদার কাঁচা ভাব চলে যায়।
৪। এবার ভাত দিয়ে দিন। একটু নেড়ে ভাতের উপর লবন এবং হলুদ দিয়ে ভাল করে ভাতের সাথে সব মিশিয়ে দিন।
৫। সবশেষে ভাতের উপর ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিন। লেবুর রস দিন। লেবুর রস স্বাদ অনুযায়ী যতটুকু লাগে ঠিক ততটুকু দিন। এখন সব আরেকবার ভালোকরে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
৬। গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার লেমন রাইস।