সন্দেশ নাম শুনলেই সবার প্রথম যে নামটি মনে হয় সেটা হল ছানা। কিন্তু সময়ের অভাবে অনেক সময় ছানা তৈরি করা সম্ভব হয়না যেকারনে পছন্দের খাবারও আর তৈরি করা হয়না। অথচ খুব অল্প সময়ে ছানা বানানোর ঝামেলা ছাড়াই দুধ দিয়েই তৈরি করা যায় মজাদার মিল্ক সন্দেশ। প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, আপনাদের জন্য আমাদের আজকের আয়োজন এই মিল্ক সন্দেশ। দেরি না করে দেখে নিন রেসিপিটি।
Servings: ৩-৪ জন
Prep Time: ০৫ মি.
Cook Time: ১৫ মি.
Total Time: ২০ মি.
উপকরন
- দুধ ১/২ লিটার
- চিনি ১/৪ কাপ
- ঘি ৩ চা চামচ
- এলাচ গুঁড়া ১/৮ চা চামচ
নির্দেশনা
১। পাত্রে দুধ জ্বাল দিন। দুধে বলক আসলে চিনি দিয়ে দিন। দুধ সারাক্ষণ নেড়ে দিন যাতে নিচে লেগে না যায়।
২। দুধ ঘন হয়ে আসা শুরু হলে চুলার আঁচ মাঝারি রেখে বারবার নাড়তে থাকুন যাতে নিচে লেগে না যায়।
৩। দুধ পুরোপুরি ঘন হয়ে গেলে এর মধ্যে ঘি দিন, এলাচ গুঁড়া দিন। নাড়তে নাড়তে মিশ্রণটি প্যানের গা ছেড়ে দিলে এবং ঘন আঠাল হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
৪। দুধের মিশ্রণটি সামান্য ঠাণ্ডা হলে অল্প অল্প নিয়ে হাতের সাহায্যে গোল করে নিন। এরপর সাজ দিয়ে বা নিজের পছন্দমত যেকোন শেপে ডিজাইন করে নিন।
৫। তৈরি সুস্বাদু মিল্ক সন্দেশ।
