প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, আপনাদের জন্য আমাদের আজকের আয়োজন স্বাস্থ্যসম্মত একটি ব্রেডের রেসিপি। যারা হেলদি লাইফ মেইনটেইন করতে চান তাদের জন্য রেসিপিটি খুবই উপযোগী। আর এই ব্রেডটি কিটোজেনিক এবং লো-কার্ব ডায়েটের জন্য বেশি প্রযোজ্য। দেখে নিন হেলদি ব্রেডের এই রেসিপিটি।
Servings: ৩ জন
Prep Time: ৫ মি.
Cook Time: ২০-২২ মি.
Total Time: ২৫ মি.
উপকরন
কিটো ব্রেড ফ্লাওয়ার তৈরির জন্য
- আমন্ড বাদাম ১/৪ কাপ
- সাদা তিল ১ টেবিল চামচ
- ইসবগুলের ভুষি ১ টেবিল চামচ
কিটো ব্রেড তৈরির জন্য
- কিটো ব্রেড ফ্লাওয়ার ১/২ কাপ + ২ টেবিল চামচ
- লবণ ১/৪ চা চামচ
- স্টেভিয়া ১/৪ চা চামচ
- বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
- ডিম ২ টা
- মেল্টেড বাটার ১ টেবিল চামচ
নির্দেশনা
প্রথম ধাপঃ
কিটো ব্রেড ফ্লাওয়ার তৈরিঃ
১। প্রথমে আমন্ড, তিল এবং ইসবগুলের ভুষি প্রত্যেকটি আলাদা আলাদা ভাবে ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে গুড়া করে নিন।
২। গুঁড়া করার সময় একাধারে গুঁড়া করবেন না। প্রতি ৩ সেকেন্ড পরপর থেমে সব ঝাঁকিয়ে বা নেড়ে দিয়ে আবার ব্লেন্ড করবেন। আর খুব বেশি ব্লেন্ড ও করতে যাবেন না।
৩। আমন্ড এবং তিল একাধারে ব্লেন্ড করলে এগুলো থেকে তেল বের হয়ে জিনিসটা আর পাউডার থাকবেনা, দলা পাকিয়ে যাবে।
৪। এখন প্রত্যেকটা জিনিস গুঁড়া করা হয়ে গেলে সব একসাথে মিহী ছিদ্রের চালনিতে চেলে নিন।
৫। তৈরি হোমমেড কিটো ফ্রেন্ডলি ব্রেড ফ্লাওয়ার।
দ্বিতীয় ধাপঃ
কিটো ব্রেড তৈরিঃ
১। ব্রেড তৈরির জন্য প্রথমে ইলেকট্রিক ওভেন ৩৫০ ডিঃ ফাঃ অথবা ১৭৫ ডিঃ সেঃ তাপমাত্রায় প্রিহিট হতে দিন।
২। এরপর ব্রেড তৈরির জন্য প্রথমে ডিম, স্টেভিয়া এবং লবন ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
৩। ডিমের এই মিক্সার একটা বোলে ঢেলে এর সাথে কিটো ফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার এবং মেল্টেড বাটার ভালকরে মিশিয়ে নিন। ব্রেডের ব্যাটার রেডি।
৪। ব্রেড মোল্ডে সামান্য বাটার ব্রাশ করে নিন। এরপর এতে ব্যাটারটা ঢেলে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন মোট ২২ মিনিট বা যতক্ষণনা উপরে গোল্ডেন কালার চলে আসে।
৫। এরপর একটা টুথপিক দিয়ে ব্রেড চেক করে নিন। টুথপিকের মাথা ক্লিন থাকলে বুঝবেন ব্রেড হয়ে গেছে আর যদি টুথপিকের মাথা ক্লিন না থাকে তাহলে আরো কিছুক্ষন বেক করুন।
৬। ব্রেড বেক করা হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে ব্রেডের উপর সামান্য বাটার ব্রাশ করে নিন। এরপর ব্রেড টাওয়েল দিয়ে ২০-২৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।
৭। ২০-২৫ মিনিট পর ব্রেড মোল্ড আউট করে ধারালো ছুরি দিয়ে স্লাইস করে নিন। তৈরি সুপার সফট কিটো ব্রেড।
ফুড ম্যাক্রো ও ক্যালরি
আমন্ড: (১/৪ কাপ)
- ক্যালরি ১৩২
- কার্ব ৫ গ্রাম
- প্রোটিন ৫ গ্রাম
- ফ্যাট ১১.২৫গ্রাম
তিল: (১ টেবিল চামচ)
- ক্যালরি ৫২
- কার্ব ২.১ গ্রাম
- প্রোটিন ১.৬ গ্রাম
- ফ্যাট ৪.৫ গ্রাম
ডিম (২ টি)
- ক্যালরি ১৫৬
- কার্ব ১.২ গ্রাম
- প্রোটিন ১২ গ্রাম
- ফ্যাট ১০ গ্রাম
বাটার (১ টেবিল চামচ)
- ক্যালরি ১০২
- কার্ব ০ গ্রাম
- প্রোটিন ০ .১ গ্রাম
- ফ্যাট ১২ গ্রাম
বেকিং পাউডার (১/২ চা চামচ)
- ক্যালরি ১
- কার্ব ০.৬ গ্রাম
- প্রোটিন ০ গ্রাম
- ফ্যাট ০ গ্রাম
স্টেভিয়া (১/৪ চা চামচ)
- কার্ব ১ গ্রাম