প্রিয় রান্নাঘর পাঠক। আজ আপনাদের জন্য আমাদের রেসিপি উৎসবে মেয়ো সসে ফ্রায়েড চিংড়ি রেসিপিটি পাঠিয়েছেন ঢাকা থেকে নাজিয়া আহমেদ। অভিজাত এবং ইয়াম্মি এ খাবারটি তৈরী করা যায় খুব সহজে। তো নাজিয়া আহমেদের কাছে দেখে নিন খাবারের রেসিপিটি।
Servings: ২ জন
Prep Time: ১৫ মি.
Cook Time: ১০ মি.
Total Time: ২৫ মি.
উপকরন
বড় চিংড়ি ১ ১/২ পাউন্ড (লেজ এবং শিরা ফেলে পরিষ্কার করা)
সসের জন্য
- মেয়নিজ ৩/৪ কাপ
- সেরাচা (sriracha) সস ২ টেবিল চামচ
- সুইট চিলি সস ১ টেবিল চামচ
(পছন্দ অনুযায়ী সেরাচা বা সুইট চিলি সস বাড়িয়ে কমিয়ে নিন)
ব্যাটারের জন্য
- ময়দা ১/৩ কাপ
- কর্ণস্টার্চ ১/৩ কাপ
- ডিম ১ টি
- লবন ১/২ চা চামচ
- গোলমরিচ ১/২ চা চামচ
- ঠাণ্ডা পানি ১/২ কাপ
কোটিং এর জন্য
- ময়দা ১/২ কাপ
- কর্ণস্টার্চ ১/২ কাপ
- লবন ১ চা চামচ
- গোলমরিচ ১ চা চামচ
- গার্লিক পাউডার ১ চা চামচ
নির্দেশনা
১। প্রথমে ব্যাটারের উপাদান দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। এরপর কোটিং এর সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে রাখুন।
২। এখন চিংড়িগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে তারপর কোটিং এর উপাদানে গড়িয়ে নিয়ে গরম তেলে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে তুলুন।
৩। চিংড়িগুলো সব ভাঁজা হয়ে গেলে টিস্যুর উপর রেখে তেল ঝরিয়ে নিন।
৪। এবার আলাদা একটি প্লেটে সসগুলো নিয়ে চিংড়ির সাথে হালকা হাতে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
