প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, রান্নাঘরের নিয়মিত আয়োজন রেসিপি উৎসবে আপনাদের জন্য চিংড়ির আরেকটি অসাধারন রেসিপি পাঠিয়েছেন নাজিয়া আহমেদ। রেসিপিটির নাম গ্রিল প্রন উইথ লেমন রাইস। তো, দেরি না করে নাজিয়া আহমেদের কাছ থেকে দেখে নিন কিভাবে তৈরী করবেন রেসিপিটি ।
Servings: ২ জন
Prep Time: ১৫ মি.
Cook Time: ৩০ মি.
Total Time: ৪৫ মি.
উপকরন
লেমন রাইস
- বাসমতী চাল ১ কাপ
- বুটের ডাল ১ টেবিল চামচ
- মাসকলাই ডাল ১ টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ ফালি ১০ টি
- লবন পরিমানমত
- লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ
- চিনি ১/২ চা চামচ
- কাজু বাদাম ৩ টেবিল চামচ
- আস্ত শুকনা মরিচ ৪ টি
- বাটার ১/২ কাপ
- হলুদ গুঁড়া সামান্য (কালারের জন্য)
নির্দেশনা
১। প্রথমে প্যানে বাটার গরম দিয়ে একে একে বুটের ডাল, মাসকলাই ডাল, কাজু বাদাম এবং শুকনা মরিচ দিয়ে দিন।
২। ডাল গুলো ভাঁজা হয়ে গেলে সামান্য হলুদ গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ বাসমতী চালের ভাতগুলো দিয়ে দিন। এখন ভাতে লবন দিন।
৩। ভাতগুলো হালকা নেড়ে লেবুর রস দিয়ে দিন। কাঁচা মরিচ ফালি দিন। সবশেষে চিনি দিয়ে ভালকরে নেড়ে নামিয়ে নিন।
গ্রিল প্রন
উপকরন
- আস্ত বড় চিংড়ি মাছ
- বাটার ৩ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- রসুন কুঁচি ১/২ চা চামচ
- আদা কুঁচি ১/২ চা চামচ
- চিনি ১/৪ চা চামচ
- লবন পরিমানমত
- পারমেজান চিজ ১ টেবিল চামচ
নির্দেশনা
১। প্রথমে চিংড়ির পা গুলো কেটে ভালকরে পরিষ্কার করে নিন। এবার চিংড়ির ঠিক মাঝখান থেকে কেটে নিন।
২। প্যানে বাটার দিয়ে চিংড়ি দিয়ে দিন। এখন আদা কুঁচি, রসুন কুঁচি এবং গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে চিংড়ি একপিঠ একপিঠ করে ভেজে নিন। এরপর চিনি দিয়ে দিন।
৩। এবার চিংড়ি নামিয়ে একটি প্লেটে সাজিয়ে উপরে চীজ দিয়ে ১ মিনিট গ্রিল করে নিন।
৪। গরম লেমন রাইসের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার গ্রিল প্রন।