চুরমুর/চুড়মুড়

প্রিয় পাঠক রান্নাঘর ডট কমের আজকের আয়োজন মুখরোচক একটি স্ট্রিট ফুড চুরমুর/চুড়মুড়। সহজে এবং ঝটপট তৈরি করা যায় রেসিপিটি। আর বিকেলের নাস্তা হিসেবেও চটপটা এ খাবারটি দারুন। তাহলে দেরি না করে দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন রেসিপিটি।

Servings: ২-৩ জন

Prep Time: ১০ মি.

Cook Time: ১৫ মি.

Total Time: ২৫ মি.

উপকরন

• মটর ডাল ১/৪ কাপ
• ছোলা ২ টেবিল চামচ
• সিদ্ধ আলু বড় ১ টি (টুকরো করে নেয়া)
• পেঁয়াজ কুঁচি ৩ টেবিল চামচ
• কাঁচা মরিচ কুঁচি ২ চা চামচ
• ধনিয়া পাতা কুঁচি ৩ টেবিল চামচ
• টালা জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
• বিটলবন ১/২ চা চামচ
• টালা মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
• ঘন তেঁতুল গোলা ৩ টেবিল চামচ
• চাট মশলা ১/২ চা চামচ
• লবন স্বাদমত
• ফুচকা পর্যাপ্ত পরিমান(ইচ্ছামত)

নির্দেশনা 

১। ডাল এবং ছোলা সারারাত ভিজিয়ে রেখে প্রেশার কুকারে পরিমানমত পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। (ডালের পানি এমন পরিমানে দিবেন যাতে ডাল সিদ্ধ হয় এবং পানিও টেনে যায়।)

২। এখন একটি বোলে সিদ্ধ ডাল, ছোলা এবং উপরের সমস্ত উপকরণ একসাথে বেশ ভালকরে মেখে নিন। সুন্দর করে মাখার উপরও এর স্বাদ অনেকটা নির্ভর করে। (ঝাল, লবন এবং তেতুল গোলা নিজের স্বাদমত বাড়িয়ে কমিয়ে নিতে পারবেন।)

৩।  এরপর ছোট ছোট পাত্রে নিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চুরমুর/ চুড়মুড়।