সবজি হিসেবে মূলা অনেকেরই অপছন্দ। কিন্তু রান্নাঘর ডট কম আজ আপনাদেরকে মূলার তৈরি এমন একটি রেসিপি শেয়ার করছে যেটা খেলে মূলা অপছন্দকারীরাও একে ভালবেসে ফেলবেন। রেসিপিটির নাম মূলার পাতুরি। দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন রেসিপিটি।
Servings: ২-৩ জন
Prep Time: ১০ মি.
Cook Time: ২৫ মি.
Total Time: ৩৫ মি.
উপকরন
- মূলা ১ ১/২ কাপ (গ্রেট করা)
- নারিকেল বাটা ১/৪ কাপ
- সিদ্ধ চিংড়ি মাছ বাটা ১০ টি
- সাদা+কালো সরিষা বাটা ২ চা চামচ
- আদা বাটা ১/৪ চা চামচ
- হলুদ ১/৪ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ ফালি ২/৩ টি
- ধনিয়া পাতা কুঁচি ১ টেবিল চামচ
- লবন পরিমানমত
- সরিষার তেল ১ – ১ ১/২ টেবিল চামচ
নির্দেশনা
১। মূলার সাথে লবন মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন। লবন মাখার কারনে মূলা থেকে বেশ পানি বের হবে। এরপর মূলার পানি চিপে মূলাগুলো আলাদা একটি প্লেটে তুলে রাখুন।
২। এবার মূলার সাথে উপরের সব উপকরন মেখে নিন। লবন দেখুন।
৩। এখন কলাপাতা চুলায় হালকা ছেঁকে নিয়ে মাখানো মূলা এর উপর বিছিয়ে পাতা মুড়ে তাওয়ায় অল্প আঁচে বসিয়ে দিন।
৪। কলাপাতা না থাকলে ওভেনপ্রুফ পাত্রে হালকা তেল ব্রাশ করে এর উপর মূলা বিছিয়ে প্রিহিটেড ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেঃ তাপমাত্রায় ২০-২৫ মিনিটের জন্য বা পাতুরির উপরের কালার পরিবর্তন হওয়া পর্যন্ত বেক করে নিন।
৫। পাতুরি তৈরি হয়ে গেলে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।