প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, রান্নাঘরের আজকের আয়োজন মজাদার সল্টেড বিস্কুট। বিকেলের নাস্তা হিসেবে চা এর সাথে এটি অতুলনীয়। বিস্কুটটি তৈরি করাও অত্যন্ত সহজ আর তৈরিও করা যায় ঝটপট। দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন রেসিপিটি।
Servings: ৮ জন
Prep Time: ১৫ মি.
Cook Time: ১৫ মি.
Total Time: ৩০ মি.
উপকরন
- বাটার ১ কাপ
- ময়দা ২ ১/২ কাপ বা প্রয়োজনমত
- পাউডার সুগার ২ টেবিল চামচ
- লবন ১ চা চামচ থেকে সামান্য কম
- কালোজিরা ২ চা চামচ
নির্দেশনা
১। বাটার কিছুক্ষণ রুমটেম্পারেচারে রেখে সামান্য নরম করে নিন।
২। বাটারের সাথে লবন, পাউডার সুগার এবং কালোজিরা মিশিয়ে নিন।
৩। এরপর বাটারের মিশ্রণের সাথে অল্প অল্প করে ময়দা মিশাতে থাকুন যতক্ষণনা খামিরের মত তৈরি হয়। (ময়দা একবারে সব ঢেলে দিবেননা। অল্প অল্প করে মিশাবেন। খামির তৈরিতে অনেক সময় ময়দা কম লাগতে পারে আবার বেশিও লাগতে পারে।)
৪। খামির ১০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর খামির ৩ ভাগ করে নিন।
৫। রুটির পিড়িতে অল্প ময়দা ছিটিয়ে একেকটি ভাগ নিয়ে মোটামুটি পাতলা করে রুটি বেলে নিন। ছুরি বা বিস্কুট কাটার দিয়ে পছন্দসই আকারে সবগুলো কেটে রাখুন। সবশেষে বিস্কুটগুলোর গায়ে কাঁঠি দিয়ে হাল্কা ছিদ্র করে নিন ( ছবির মত )।
৬। এখন ওভেন ৩৫০ ডিগ্রী ফাঃ বা ১৮০ ডিগ্রি সেঃ এ প্রিহিট করে নিন। বেকিং প্যানে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে একটু গ্যাপে গ্যাপে বিস্কুটগুলো সাজিয়ে নিন। এরপর বিস্কুটগুলো ওভেনে বেক করে নিন মোট ১২-১৪ মিনিট বা যতক্ষণনা বিস্কুটের কালার হালকা ব্রাউন হয়ে আসে।
৭। ওভেন থেকে বিস্কুটগুলো বের করে রুম টেম্পারেচারে রেখে ঠাণ্ডা করে নিয়ে এয়ার টাইট বক্সে সংরক্ষণ করে রাখুন।
